Hvilken mat bør du prøve i Brunei? Hva selges oftest på lokale restauranter?

De billigste hotellene i Brunei

Bruneis kjøkken

Den sørøstasiatiske øya består av et mangfold av ulike etnisiteter, stammer og nasjoner, samt en rekke lokale og importerte kjøkken.

Til tross for dette har kjøkkenene i Indonesia, Malaysia og Brunei en lignende karakter.

Som på det sørøstasiatiske fastlandet er ris og ulike typer nudler basismat.

Til forskjell fra fastlandsmalaysia er innflytelsen fra det arabiske og indiske kjøkkenet mye sterkere her. Det er også vanlig med tilpasninger av innfødte retter til lokal smak, noe som skaper en unik og umiskjennelig karakter.

Øyfolkene i Sørøst-Asia har ofte en tendens til å lage sterk og krydret mat.

Bruneis spesialiteter

Til tross for den sterke påvirkningen fra nabolandene, kan du smake på typiske spesialiteter som er eksklusive for Brunei.

Den viktigste lokale retten er den svært underlige ambuyat.

Dette er en klebrig, stivelsesholdig grøt som utvinnes fra palmetrærnes indre og er helt smakløs, og som pakkes på en bambuspinne og dyppes i en sur, krydret saus.

På restauranter og markeder selges ambuyat alltid på menyen sammen med annet tilbehør som biff, gresskar, agurk, gulrøtter, grønne bønner og mye mer.

Andre populære bruneiske retter inkluderer følgende:

• Nasi katok - ris med kylling, fisk og mange andre krydret tilbehør, dette er den vanligste retten i Brunei
• Kuih Koci Gula Kelapa - søt riskake fylt med kokosnøtt
• Melk- og fruktdrikker - ulike fruktjuicer blandet med melk, te eller sjokolade er svært populære

Hvordan spise som en lokal innbygger

Det er trygt å spise mat fra lokale gateboder. Sammenlignet med andre asiatiske land er Brunei strenge med hensyn til hygiene, selv på markedsplassene.

Det er heller ingen mangel på kjeder som KFC, Pizza Hut, Jollibee eller Burger King. Disse vestlige eller filippinske kjedene er svært populære blant de lokale ungdommene.

Det anbefales å bruke vann på flaske, varm te eller kaffe eller brus på flaske fra internasjonale produsenter, og å spise tilberedt mat og frukt som er skrellet for hånd.