Singaporeansk mat

Hvis du liker noen av de asiatiske kjøkkenene, vil du bli henrykt i Singapore. Rettene er faktisk en kombinasjon av kinesisk, malaysisk, indisk og vestlig mat, med ekte gourmetsmaker.

De mest berømte rettene er:

• Chilli crab - hel krabbe servert med nudler i en mildt krydret chilisaus,
• kaya - en syltetøyblanding av egg og kokosnøtt som hovedsakelig serveres til frokost på ristet brød med søt kaffe (kopi),
• laksa - hvite nudler i en kremet kokos- og karrisaus servert med reker.

Du må også prøve iskremen med typisk asiatiske smaker av durian og røde bønner. Hvis du vil imponere lokalbefolkningen, kan du bestille isen i "roti"-brød.

Slik spiser du som en lokal innbygger

Hvis du vil smake på autentisk singaporsk mat, kan du gå til et av hawker-sentrene som venter på hvert gatehjørne. Utseendet frister ikke så mye, men hygienen er av svært høy standard. Du kjenner dem igjen på de typiske plaststolene og -bordene.

Måltidene er billige og koster mellom 3 og 6 dollar.

Du spiser med gaffel og skje. Gaffelen brukes til å øse maten opp på skjeen, som holdes i høyre hånd.

Vanlige priser på restauranter

De billigste prisene finner du på de nevnte spisestedene, der porsjonene koster 3-6 dollar.

Du må regne med å betale 20-30 S$ per måltid på de finere og bedre restaurantene. Hurtigmat- eller gatekjøkkenrestauranter er vanligvis 3 S$ dyrere enn gatekjøkkenene.